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品味交融之道 感受多元之美

2019年05月17日04:45 | 來源:人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)
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  自5月16日開始,亞洲美食節(jié)在北京、杭州、成都、廣州四地同步舉辦,各地開幕活動(dòng)異彩紛呈,世界各地游客共享亞洲美食,在品味亞洲文明交融之道的同時(shí),感受亞洲文明多元之美。

  提起面餅邊緣,空中飛速甩動(dòng),一張薄如蟬翼的面皮服帖地?cái)傇谂_(tái)上,尖刀起落間,香蕉片已均勻地鋪在上面,撒糖、折疊、油煎、切塊、裝盤。兩分鐘內(nèi),一份正宗的飛餅,從印度師傅阿旺手里交到了游客手中。5月16日上午,北京奧林匹克公園慶典廣場的亞洲美食節(jié)現(xiàn)場,一家印度飛餅的攤前,游客絡(luò)繹不絕。

  在北京,美食節(jié)以“享亞洲美食·賞京城美景·品古都文化”為主題,圍繞“風(fēng)味”“技藝”“器禮”三大美食文化領(lǐng)域,以實(shí)物展示、解說表演、觀眾互動(dòng)等手段,立體式、趣味性地展現(xiàn)亞洲絢爛多彩的美食文化。235家亞洲特色餐飲企業(yè)集中展示亞洲美食。奧林匹克公園慶典廣場上,“餐飲科技與傳承”“現(xiàn)代智慧餐飲生活”等展覽也吸引游客紛紛前往體驗(yàn),同時(shí)北京六大商圈聯(lián)動(dòng)舉辦美食活動(dòng),營造亞洲文明大發(fā)展、文化大交流、人民大聯(lián)歡的喜慶氛圍。

  “參加亞洲美食節(jié),認(rèn)識(shí)了許多新朋友,我喜歡這種打開新世界大門的感覺!毙录悠碌摹扮娪雅d糖果廠”第三代傳人鐘程龍向本報(bào)記者介紹,72年前,他的爺爺從廣東汕頭到新加坡,憑借傳統(tǒng)紅糖、冰糖制作手藝,創(chuàng)辦起家族企業(yè),如今他們的產(chǎn)品又走進(jìn)中國市場。他說:“中國是全世界最大的市場之一,新中文化有許多相似之處,我希望亞洲各國民眾,就像我們企業(yè)的名字一樣,好朋友一起興旺!

  以文化為核心,以美食為載體。5月15日,“知味杭州”亞洲美食節(jié)在杭州錢塘江畔拉開帷幕。位于錢江新城、占地11萬平方米的美食文化公園主會(huì)場,匯聚來自56個(gè)國家和地區(qū)的風(fēng)味美食,也有不少地域特色鮮明的浙江鄉(xiāng)土美食。美食節(jié)依托杭州深厚的歷史文化和數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢,展示杭州文化的獨(dú)特魅力和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成就,推動(dòng)杭州美食、中華美食與亞洲各國美食文化交流互鑒。5月15日下午,“江南:長物與食單——中華美食器皿展”在杭州開幕。展覽聚焦中國飲食文化,包括“國家禮儀中的食具”“杭幫菜與江南飲食”“石雕仿生食物宴”“《七十三壺圖》紫砂與茶文化”“江南雅生活”等部分。美食節(jié)期間,還將舉辦“數(shù)字科技賦能新餐飲”論壇,科技與美食的融合,助力亞洲人民擁有更加幸福的生活。

  成都熊貓亞洲美食節(jié)開幕式上,圍繞“促進(jìn)亞洲不同文明交流互鑒、取長補(bǔ)短、共同進(jìn)步”主題,以“看熊貓,歡樂吃”為總體基調(diào)的開幕式引人關(guān)注。在“舌尖上的亞洲”展區(qū),裝置藝術(shù)、電子屏等展示著8個(gè)國家和地區(qū)主題日(周)活動(dòng)的相關(guān)信息和各國美食文化。展覽“食為天——餐桌上的文化之旅”以考古學(xué)、歷史學(xué)的研究成果為基礎(chǔ),以實(shí)物、圖片為支持,展現(xiàn)中國飲食文化的發(fā)展脈絡(luò),呈現(xiàn)中國飲食文化發(fā)展歷程、對(duì)外文化交流活動(dòng)等。

  廣州亞洲美食節(jié)以“共享亞洲美食文化,推進(jìn)文明交流互鑒”為主題,將舉辦五大類42項(xiàng)亞洲各國美食文化體驗(yàn)活動(dòng),讓人不出廣州就吃遍亞洲,既品味千年商都文化,又領(lǐng)略亞洲各國風(fēng)情。其間,還將開展亞洲美食與亞洲文明對(duì)話、亞洲美食文化文藝展演、樂享亞洲美食體驗(yàn)等活動(dòng)。

  (本報(bào)記者王芳、曲頌、李應(yīng)齊、江南、羅艾樺、姜曉丹)  


  《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2019年05月17日 03 版)

(責(zé)編:岳弘彬、楊牧)

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